Vorab: Wo es bei der Auswahl häufig schiefgeht
Die meisten Gastronomen vergleichen Funktionslisten. Die sehen bei jedem System ähnlich aus, denn Rezepturen, Kalkulation und HACCP kann jeder anbieten. Der eigentliche Unterschied liegt woanders: Wie viel Arbeit es kostet, die eigenen Daten ins System zu bekommen, ob der Wareneinsatz von selbst aktuell bleibt, und ob das System zur Größe des Betriebs passt. Ein Paket, das für eine Kette mit vierzig Standorten gebaut wurde, ist für ein Restaurant mit einer Küche oft zu schwer, und umgekehrt wächst ein einfaches Kalkulationstool nicht mit.
Fünf Fragen, die den wirklichen Unterschied aufdecken
Fragen Sie bei jeder Demo: Wie kommen meine bestehenden Rezepturen ins System, und wer erledigt diese Arbeit? Wie kommt ein neuer Einkaufspreis hinein, tippe ich ihn selbst ab oder kommt er aus der Rechnung? Was passiert, wenn sich ein Preis ändert, werde ich informiert oder muss ich es selbst entdecken? Was kostet es bei zwei Standorten und bei fünf? Und: Kann ich wieder raus, bekomme ich meine Rezepturen und Preise in einer nutzbaren Datei mit? Diese letzte Antwort sagt oft am meisten darüber, wie sicher sich ein Anbieter seiner Sache ist.
Worauf KitchenOps sich konzentriert
KitchenOps ist für selbstständige Betriebe und Gastronomiegruppen bis zu einigen Dutzend Standorten gebaut, mit dem Fokus auf zwei Dinge: dass der Wareneinsatz automatisch stimmt, weil Rechnungen und Preislisten automatisch einlaufen, und dass der Koch so wenig wie möglich selbst eingeben muss. Rezepturen kommen aus PDF, Word oder einem Foto, Verkaufszahlen aus der Kasse und Preise aus der Rechnung. Der Start ist kostenlos, Sie zahlen pro Standort und nicht pro Nutzer, und Sie können es parallel zu Ihrem aktuellen System laufen lassen, bevor Sie etwas kündigen.
Wann KitchenOps nicht die richtige Wahl ist
Suchen Sie in erster Linie Personalplanung und Zeiterfassung, dann ist ein Paket, das damit anfängt, sinnvoller; wir übernehmen den Küchenteil. Betreiben Sie eine Kette mit mehr als fünfzig Standorten mit zentralem Einkauf und eigenen Distributionszentren, dann gibt es Plattformen, die genau dafür gebaut sind. Und arbeiten Sie ohne Rezepturen, zum Beispiel rein mit Fertigprodukten, dann holen Sie aus einem Küchenmanagementsystem wenig heraus, das Sie nicht auch aus Ihrer Buchhaltung bekommen.
Welche Systeme begegnen Ihnen in Duitsland, Oostenrijk en Zwitserland?
| gastronovi | Bremer Anbieter mit einer All-in-one-Suite: Kasse, Warenwirtschaft, Kalkulation, Personalplanung und Reservierung in einem System. |
| FoodNotify | Oesterreichischer Anbieter fuer Rezeptverwaltung, Bestellwesen und Warenwirtschaft, haeufig bei Ketten und Gemeinschaftsverpflegung im Einsatz. |
| Apicbase | Belgische Plattform mit Fokus auf Ketten und groessere Betriebe, zentrale Rezepturen und Einkauf ueber viele Standorte. |
| Delegate | Anbieter fuer Warenwirtschaft und Kalkulation im deutschsprachigen Raum, oft in Verbindung mit bestehenden Kassensystemen. |
Übersicht von August 2026, basierend auf den eigenen Angaben der Anbieter. Funktionen und Preise ändern sich; prüfen Sie sie vor einer Entscheidung beim Anbieter selbst.
Häufige Fragen
Welche Küchenmanagement-Systeme gibt es in Deutschland?
Die Systeme, denen man hier am häufigsten begegnet, sind Exact Horeko, appHoreca, KitchenNmbrs und Apicbase, neben KitchenOps. Sie unterscheiden sich vor allem in der Größe der Betriebe, auf die sie zielen, und in der Frage, ob Personalplanung mit dabei ist.
Was kostet Küchenmanagement-Software?
KitchenOps kostet 79 Euro pro Monat für Starter, 149 Euro für Pro mit Kassen- und Lieferantenanbindungen und 349 Euro für Enterprise bei mehreren Standorten, jeweils pro Standort und nicht pro Nutzer. Preise anderer Anbieter unterscheiden sich stark und ändern sich; fragen Sie direkt beim Anbieter nach und achten Sie darauf, was pro Nutzer oder pro Schnittstelle noch dazukommt.
Kann ich wechseln, ohne alles neu einzugeben?
Ja. Bestehende Rezepturen übernehmen wir aus PDF, Word oder einem Foto, meist eine komplette Speisekarte an einem Nachmittag. Fragen Sie bei Ihrem aktuellen Anbieter einen Export Ihrer Rezepturen und Artikel an; das reicht uns aus.
Wie lange dauert es, bis ich starten kann?
Ein einzelner Standort ist meist innerhalb einer Woche einsatzbereit: Rezepturen importieren, Lieferanten anbinden und die Kasse anschließen. Die HACCP-Aufgaben können Sie danach in Ihrem eigenen Tempo aktivieren.
Warum gibt es auf dieser Seite keinen Punktevergleich mit Wettbewerbern?
Weil solche Tabellen fast immer von der Partei erstellt werden, die dabei gewinnt, und weil sich Preise und Funktionen anderer zu schnell ändern, um fair zu bleiben. Wir nennen aber, welche Systeme es gibt und welche Fragen Sie stellen sollten, damit Sie selbst vergleichen können.
Aktualisiert: 2026-08-09