HACCP-software voor de horeca
HACCP is verplicht en levert je niets op als je het op papier doet: lijstjes die achteraf worden ingevuld, mappen die niemand terugvindt, en een controleur die precies die ene registratie wil zien. Digitaal kost het minder tijd en is het altijd aantoonbaar.
Wat er digitaal beter gaat
Taken verschijnen op het moment dat ze moeten gebeuren, op naam van wie er staat. Temperaturen, terugkoelingen en schoonmaakrondes leg je vast met een paar tikken, en het systeem bewaakt de grenswaarden. Zit een meting buiten de norm, dan vraagt het systeem om de corrigerende actie voordat de taak dicht kan, want juist dat is wat een controleur wil zien.
Houdbaarheidsetiketten die zichzelf invullen
Bij het inpakken print je een etiket met productnaam, bereidingsdatum, houdbaarheidsdatum en bereider. Omdat het etiket uit de receptuur komt, klopt de naamgeving altijd en hoeft niemand met een stift te schrijven. De registratie loopt automatisch mee.
Terugvinden zonder zoeken
Alle registraties zijn per dag, per locatie en per medewerker terug te zoeken. Bij een inspectie laat je zien wat er gemeten is, wanneer, en wat er is gedaan als iets afweek. Dat scheelt spanning en het scheelt tijd bij het voorbereiden van een audit.
Meerdere vestigingen
Werk je met meerdere zaken, dan zie je per vestiging of de taken zijn afgerond en waar het achterblijft, zonder dat je iedereen hoeft te bellen. Je team ziet alleen zijn eigen vestiging.
Vragen? Mail hello@horecagpt.com of bel +31 24 360 59 14.
Gratis starten Bekijk hoe het werktVeelgestelde vragen
Is digitale HACCP-registratie toegestaan?
Ja. De wet schrijft voor dat je voedselveiligheid beheerst en aantoonbaar registreert, niet op welk medium. Digitale registratie is toegestaan en in de praktijk makkelijker aantoonbaar dan papier, omdat datum, tijd en medewerker automatisch worden vastgelegd.
Welke registraties moet ik bijhouden?
Dat hangt af van je bedrijf en de hygienecode die je volgt, maar het gaat meestal om ontvangstcontrole, koel- en vriestemperaturen, kerntemperaturen bij bereiden, terugkoelen, schoonmaak en houdbaarheid. KitchenOps zet die taken klaar en bewaart wat er gemeten is.
Wat gebeurt er als een temperatuur buiten de norm valt?
Het systeem vraagt om een corrigerende actie voordat de taak afgerond kan worden, bijvoorbeeld het product weggooien of terugkoelen. Zo staat niet alleen de afwijking geregistreerd maar ook wat je eraan gedaan hebt.
Heb ik speciale apparatuur nodig?
Nee, een tablet of telefoon volstaat. Voor houdbaarheidsetiketten gebruik je een labelprinter; werkt er al een DYMO of Argox in de keuken, dan sluit die aan.
Bijgewerkt: 2026-08-08